EARL La ferme des

Cossonnières

La ferme des Cossonnières se situe en Touraine du sud, près de Loches, en Indre-et-Loire. C'est une exploitation caprine à taille humaine, créée par Nicolas Guillon et Marie Cassen en 2008 ; deux passionnés du fromage de chèvre désireux de perpétuer un savoir-faire local.

La ferme des Cossonnières cultive ses sols, récolte les fourrages et les céréales qui nourrissent les animaux, assure la transformation des fromages et la livraison des produits aux clients. La qualité et la garantie de traçabilité des fromages de chèvre de la ferme ont acquis la confiance de nombreuses crèmeries et restaurateurs.

La ferme des Cossonnières présentera lors du salon son savoir-faire et son concept de fabrication "de la terre à l'assiette", la diversité de ses fromages de chèvre aux saveurs naturelles, notamment avec les AOP Sainte Maure de Touraine et Valençay.