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Clément VERGEAT

Chef de partie

Clément Vergeat a pour valeurs le respect des saisons et des produits. Il tient à aller le plus loin possible sur l’utilisation des aliments et essaie de reconvertir la totalité du produit pour avoir le moins de gaspillage possible.

 

Selon ce chef de partie, il faudrait diversifier un peu plus l’alimentation des enfants.

 

Lors du Festival #Bon, Clément aimerait sensibiliser un peu plus les enfants sur l’utilisation des produits comme, par exemple, les légumes. Il souhaiterait montrer aux enfants comment les utiliser dans leur totalité.

 

Si des mots pouvaient définir Clément, qui fut quart de finaliste Top Chef 2018,ceux-ci seraient : Partage et bonne humeur.

 

S’il était …

... Un fromage, il serait du comté

... Une épice, il serait le curry

... Un plat, il serait de la blanquette de veau

... Une viennoiserie, il serait un pain au chocolat

... Un jus de fruit, il serait un jus d’orange

... Un parfum de glace, il serait la mangue

 

Et sinon ?

Sucré ou salé ? Salé

Gâteau au chocolat ou quatre-quarts ? Gâteau au chocolat

Pain au chocolat ou chocolatine ? Pain au chocolat